Probablement fréquenté depuis des temps fort anciens, le Vinaigrier présente un ensemble exceptionnel d'aménagements hydrauliques, de captages par galeries drainantes et de puits-citernes (remontant sans doute au XIXe s.). Ces aménagements ont été conçu dans le cadre d’un terroir essentiellement agricole où a existé un moulin à huile. Ce paysage bucolique caractérisé par ses terrasses de cultures et offrant un magnifique panorama sur la ville de Nice a aussi été le théâtre d’événements militaires lors de la guerre de Succession d’Autriche au XVIIIe s. qui ont laissé quelques traces discrètes par endroits.
Animation réalisée par le Cercle d'Histoire et d'Archéologie des Alpes-Maritimes.
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